{ "title": "Isırgan Tohumu Yağı", "image": "https://www.tohum.gen.tr/images/Isirgan-Tohumu-Yagi-34.png", "date": "19.01.2024 15:14:02", "author": "sabahat usal", "article": [ { "article": "Isırgan Tohumu Yağı, ısırgangiller ailesine mensup olan ısırgan otu bitkisi; yıllık bitki türlerindendir. Mayıs ve Ağustos ayları arasında çiçeklenir. Emergenz tüyleri yakıcı özelliğe sahiptir ve cilde değdiği yüzeyde kızarıklık ve kaşıntıya sebebiyet verir. Bu yüzden adına ısırgan denildiği bilinmektedir. Birçok tıbbi ilaç yapımında da kullanılan ısırgan, oldukça faydalı bir bitkidir. Bilhassa ısırgan tohumu dediğimiz yer en yararlı kısımlarıdır. Bu tohumun preslenmesi ile ısırgan tohumu yağı ortaya çıkan. Soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen bu yağ, zor yapımı nedeni ile de çok değerli bitkisel yağlardan biridir. Bünyesinde; histamin, organik asitler, potasyum tuzları ve asetilkon bileşenleri vardır.