Beyaz soğan tohumu, Soğan, bütün dünyada olduğu gibi, tüketicilerin gelir düzeyine bağlı olmaksızın her evin mutfağının vazgeçilmez sebzesidir. Bilinen klasik soğanın yanı sıra beyaz ve kırmızı soğanda sofralarda ve piyasada yerini belirlemiş durumdadır. Bu nedenle ülkemizde ve dünyada beyaz soğan tohumu kullanılarak beyaz soğan yetiştirilmektedir. Yemeklere lezzet ve tat vermesi bakımından vazgeçilemeyen bir sebzedir. Beyaz soğan tohumu genel olarak iki yıllık bir bitkidir. Beyaz soğan tohumu ekiminden önce, bir avuç kadar numunelik tohum alınarak, çimlendirme deneyi yapılmalı, sağlam oldukları kesin şekilde anlaşıldıktan sonra ekimine başlanmalıdır. Tohumun kuvvetli, toprağın iyi hazırlanmış, iklim şartlarının da soğan yetiştiriciliğine son derece elverişli bulunması gerekir. Aksi halde beyaz soğan tohumundan elde edilen verim düşük olacaktır.