Muz tohumu, muz dünyada en fazla tüketilen meyvelerden biridir. Tropikal ve ılık iklimlerde yetişen muz çok kolay erişilebilen ve bol olarak bulunan bir meyvedir. Çok besleyici bir besin kaynağı olan muz içeriğinde birçok vitamin, protein, mineral ve aminoasit bulundurmaktadır. Gelişmiş batı Avrupa ülkelerinde tadı ve kokusundan dolayı tercih edilirken, az gelişmiş ülkeler de ise protein kaynağı olmasından dolayı beslenme amacı ile tüketilmektedir.
Kemik gelişimini sağlayan muz, sinir ve strese son derece iyi gelir ve vücuttaki yorgunluğu alır. Muz çok fazla tüketildiğinde kabızlık yapma özelliğine sahiptir. Çünkü lif içeren bir besin değildir. Vitamin içeriği olarak B1, B2, A, C ve E vitaminlerini barındırırken, potasyum, demir, kalsiyum, fosfor, sodyum, iyot mineralleri açısından da son derece zengin bir meyvedir. Muzda yeterli oranda bulunan sodyum ve potasyum kalp kaslarının gelişiminde çok faydalıdır. 1 adet muzdaki kalori çok yüksek olmasına karşın içeriğinde kolesterol bulunmamaktadır.
Muz tohumu nedir özellikleri nelerdir?
Muz bitkisi çok büyük ve otsul özellikte bir bitki olup tıpkı ağaca benzemektedir. Bunun nedeni ise bu bitkinin 7 metreye kadar çıkabilen boyundan kaynaklanmaktadır. Sarmal yapraklara sahip olan muzun yaprak kısımları 60 cm'ye kadar büyüyebilmektedir.
Pek çok kişi muz meyvesinin ağaçlarda olgunlaştığını düşünür ve bilir. Fakat kesinlikle muz ağacı diye bir ağaç yoktur.
Odunumsu bir bitkiden ibarettir.
Bundan dolayı muz yetiştirebilmek için bir fideye değil de tohuma ihtiyaç bulunmaktadır. Muzun tohumları kök ve gövde kısmından elde edilmektedir. Muzun tohumu kök kısmındaki soğandan ve kurumuş gövdeden filiz olarak çıkan yeşil kısımlardır. Muzun kök kısımları soğan halinde yer altında büyüyerek ve ilerleyerek çoğalmaktadır. Bunlar da muz tohumunu oluşturmaktadır.
Kök ve filiz kısmından tohum elde edilip muz ekildikten sonra sonraki sene tekrar dibinden filiz verebilmektedir. Bu filizlerin ekilmesi yeni bir muz otunun büyümesini sağlar. Muz büyüyüp meyve verdikten sonra üstte kalan yapraklar kurur ve dökülür. Bir daha ki sene dipten gelen yeni filizler sayesinde muz çıkar. Normal şartlarda yabani muz döngüsünü bu şekilde gerçekleştirirken bizim sürekli marketten ya da pazardan aldığımız muzlarda insan eli ile bu süreç gerçekleştirilmektedir. Yani fide ve kök kısmı koparılarak elde edilen muz tohumu istenilen yere ekim yapılır.
